Ronaldo Serpa Business Partners
Consultoria Remota · Varejo & Food Service

Você não precisa de
mais um consultor.
Precisa enxergar o
que não está vendo.

Diagnóstico real, plano de ação concreto e direção clara — sem entrar na operação e sem virar dependência. Remoto, por demanda, escopo definido.

23
Anos em varejo e food service
50+
Unidades geridas simultaneamente
−14pp
Redução de custo operacional — caso real

A margem não some.
É consumida

por decisões que você não está medindo.

Operação que depende
de você

não é negócio. É emprego bem decorado.

O problema raramente
está onde dói

a margem que não fecha pode ser um problema de compra.
🔍
Como eu trabalho
Diagnóstico, módulos, processo e o que você pode esperar contratualmente — sem letra miúda.
Ver serviços
📊
Resultados reais
O que aconteceu quando a visão de fora encontrou os dados de dentro. Com números, não promessas.
Ver cases
📚
Conteúdo gratuito
Food Talks e Reforma Tributária na Prática — informação real, sem precisar contratar nada.
Explorar conteúdo

A visão que o negócio precisa, sem a dependência que ele não pode ter.

A maioria dos problemas em varejo não aparece no lugar onde dói. A loja que não vende pode ter um problema de compra. A margem que não fecha pode ser um problema de precificação. O caixa que sangra pode ser um problema de processo. Quem está dentro raramente enxerga isso — não por falta de capacidade, mas por excesso de proximidade.

Meu trabalho é chegar de fora, ler os dados reais, cruzar com o que 23 anos de varejo e food service me ensinaram, e devolver uma visão clara: o que está acontecendo, por que está acontecendo, e o que fazer — em ordem de prioridade.

"Você quer pagar alguém para ser cego, ou para ampliar a visão?"

O entregável não é uma apresentação bonita. É um documento que o empresário usa como guia — sem precisar me ligar para saber o próximo passo. A direção é minha. A execução é sua.

01
Dados reais, não dados convenientes
Trabalho com acesso direto às informações — sistema financeiro, DREs, relatórios operacionais. Se os dados apresentados não sustentam o negócio real, eu identifico e vou à fonte.
02
Escopo definido, entrega clara
Cada módulo tem entrada, processo e saída definidos em contrato. O prazo da sua entrega de informações determina matematicamente o prazo da minha devolutiva.
03
Direção sem execução compulsória
Aponto o caminho e entrego o mapa. Não assumo a operação. Você decide o quanto avançar e quando.
04
Honestidade antes do contrato
Se após entender o cenário eu avaliar que o custo de mexer supera o valor gerado, digo isso antes de cobrar qualquer coisa. Já aconteceu.

Quatro módulos.
Você decide
até onde ir.

Cada módulo é independente e tem entrega concreta. Contrate apenas o diagnóstico, apenas o acompanhamento, ou construa uma jornada completa — no seu ritmo, na sua decisão.

Módulo 00 — Base
Para quem não tem dados
Construção de Processos de Informação
Antes de diagnosticar, é preciso enxergar. Criamos juntos os processos básicos de coleta — o mínimo para que os dados reflitam a realidade da operação.
↳ Processos documentados + fluxo de informação ativo
Módulo 01 — Core
Mais contratado
Diagnóstico Remoto + Plano de Ação
Entrevistas estruturadas com lideranças, acesso aos dados reais, cruzamento com métricas do segmento. Relatório com problema identificado, causas raiz e plano priorizado.
↳ Relatório estruturado + plano de ação priorizado
Módulo 02 — Recorrente
Para quem já tem diagnóstico
Fonte de Consulta Recorrente
Acompanhamento periódico para correção de rota, validação de decisões e suporte a novas questões. Uma fonte especializada, disponível quando precisar.
↳ Suporte contínuo + revisões periódicas
Módulo 03 — Presencial
Casos críticos de CX
Observação Oculta + Diagnóstico de CX
Para situações que exigem leitura direta da operação — experiência do cliente, acolhimento, modelo de serviço. Inclui deslocamento e observação sem aviso prévio.
↳ Relatório de CX + recomendações de modelo de serviço

Do primeiro contato
à devolutiva.

1
Conversa inicial sem compromisso
Entendo o contexto, o tamanho do negócio, o que está incomodando. Faço as perguntas que definem se faz sentido avançar — inclusive se o negócio representa valor suficiente para justificar a intervenção.
2
Proposta e contrato com escopo fechado
Defino claramente o módulo, cronograma, informações necessárias, pessoa de contato e prazos — tanto meus quanto seus. Tudo por escrito.
3
Coleta e análise de dados
Entrevistas com lideranças, acesso ao sistema e relatórios. Cruzo o que ouço com o que os números dizem — e identifico onde a história não fecha.
4
Entrega do relatório
Documento estruturado com diagnóstico, causas identificadas, plano de ação e estimativa real de investimento para correção. Sem rodeios.
5
Sua decisão sobre os próximos passos
Você decide o quanto avançar. Posso acompanhar a execução de forma recorrente ou encerrar o escopo ali. O mapa é seu.

O que você pode esperar contratualmente

Escopo definido por escrito antes de qualquer início — sem expansão sem autorização
Cronograma com datas de entrada e saída de informações vinculadas aos prazos de entrega
Uma pessoa de contato designada do seu lado — sem telefone sem fio
Acesso a dados reais como condição contratual — o diagnóstico é tão bom quanto a informação que o sustenta
Confidencialidade total sobre dados financeiros, operacionais e estratégicos
Sem "corre que é pra ontem" — prazos são acordados, não impostos

O negócio certo para a conversa certa.

🏪
Varejo de médio porte
Redes com 2 a 15 unidades que cresceram mas não profissionalizaram processos. A operação funciona, mas a margem não fecha como deveria.
🍽️
Food service e franquias
Restaurantes, redes de alimentação e franqueados que precisam entender CMV, perdas, compliance sanitário e modelo de serviço com dados reais.
📊
Investidores com negócios no varejo
Quem tem outros investimentos e negligencia o varejo por representar menor percentual do portfólio — até o dia em que o problema aparece.
🔄
Negócios em reestruturação
Operações que já identificaram que algo está errado mas não sabem onde — ou sabem onde dói, mas não sabem a causa.
🚀
Quem vai expandir
Antes de abrir a segunda unidade, é preciso garantir que o que funciona pode ser replicado — e o que não funciona não escale junto.
🏗️
Pequenos sem estrutura de dados
Para quem ainda não tem processos de informação — o Módulo 00 constrói essa base antes do diagnóstico.

O que acontece quando a visão encontra os dados.

Operações Deficitárias · Holding Nordeste
De prejuízo crônico a equilíbrio em 12 meses
Operação com prejuízo líquido de -18% e EBITDA de -12%. Diagnóstico identificou ausência de controles, CMV descontrolado e processos sem responsabilização. Implementação de KPIs e reestruturação operacional multiestados.
Prejuízo de -18% para -2% em 12 meses · EBITDA de -12% para 0% em 6 meses
Empresa Familiar · Varejo & Food
Profissionalização sem perder a identidade
CMV em 46% — acima do limite de sustentabilidade. Diagnóstico revelou ausência de ficha técnica, compras sem critério e precificação baseada em concorrente, não em custo real.
CMV reduzido de 46% para 32% mantendo cultura e identidade do negócio
Novo Conceito · Dark Kitchen
Lançamento rentável desde o primeiro mês
Estruturação completa de dark kitchen — da geolocalização ao modelo de custos, canais de venda e plataformas. Validação do modelo antes do investimento, com foco em rentabilidade desde a operação zero.
R$ 150k de receita no primeiro mês · modelo escalável validado
Revitalização · H Shopping
Fluxo de clientes recuperado com estratégia de mix
Tráfego em queda com mix de lojas desalinhado ao público. Reestruturação da estratégia comercial, revisão do mix de operadores e implementação de ações de experiência do cliente.
+30% de fluxo de clientes após reestruturação comercial e de CX
Food Talks

Conteúdo gratuito.
Verdades que o mercado
prefere não dizer.

Acessar o Food Talks →

Quatro módulos.
Você decide
até onde ir.

Cada módulo é independente e tem entrega concreta. Contrate apenas o diagnóstico, apenas o acompanhamento, ou construa uma jornada completa — no seu ritmo, na sua decisão.

Módulo 00 — Base
Para quem não tem dados
Construção de Processos de Informação
Antes de diagnosticar, é preciso enxergar. Criamos juntos os processos básicos de coleta — o mínimo para que os dados reflitam a realidade da operação.
↳ Processos documentados + fluxo de informação ativo
Módulo 01 — Core
Mais contratado
Diagnóstico Remoto + Plano de Ação
Entrevistas estruturadas com lideranças, acesso aos dados reais, cruzamento com métricas do segmento. Relatório com problema identificado, causas raiz e plano priorizado.
↳ Relatório estruturado + plano de ação priorizado
Módulo 02 — Recorrente
Para quem já tem diagnóstico
Fonte de Consulta Recorrente
Acompanhamento periódico para correção de rota, validação de decisões e suporte a novas questões. Uma fonte especializada, disponível quando precisar.
↳ Suporte contínuo + revisões periódicas
Módulo 03 — Presencial
Casos críticos de CX
Observação Oculta + Diagnóstico de CX
Para situações que exigem leitura direta da operação — experiência do cliente, acolhimento, modelo de serviço. Inclui deslocamento e observação sem aviso prévio.
↳ Relatório de CX + recomendações de modelo de serviço

Do primeiro contato
à devolutiva.

1
Conversa inicial sem compromisso
Entendo o contexto, o tamanho do negócio, o que está incomodando. Faço as perguntas que definem se faz sentido avançar — inclusive se o negócio representa valor suficiente para justificar a intervenção.
2
Proposta e contrato com escopo fechado
Defino claramente o módulo, cronograma, informações necessárias, pessoa de contato e prazos — tanto meus quanto seus. Tudo por escrito.
3
Coleta e análise de dados
Entrevistas com lideranças, acesso ao sistema e relatórios. Cruzo o que ouço com o que os números dizem — e identifico onde a história não fecha.
4
Entrega do relatório
Documento estruturado com diagnóstico, causas identificadas, plano de ação e estimativa real de investimento para correção. Sem rodeios.
5
Sua decisão sobre os próximos passos
Você decide o quanto avançar. Posso acompanhar a execução de forma recorrente ou encerrar o escopo ali. O mapa é seu.

O que você pode esperar contratualmente

Escopo definido por escrito antes de qualquer início — sem expansão sem autorização
Cronograma com datas de entrada e saída de informações vinculadas aos prazos de entrega
Uma pessoa de contato designada do seu lado — sem telefone sem fio
Acesso a dados reais como condição contratual — o diagnóstico é tão bom quanto a informação que o sustenta
Confidencialidade total sobre dados financeiros, operacionais e estratégicos
Sem "corre que é pra ontem" — prazos são acordados, não impostos

Conteúdo gratuito para
quem opera no varejo real.

Antes de continuar,
uma conversa honesta.

Não existe diagnóstico útil sem transparência dos dois lados. Por isso prefiro ser claro sobre o que funciona bem nessa parceria — e o que provavelmente não vai funcionar.

Pronto para enxergar o que o negócio não está te mostrando?

A primeira conversa é sem compromisso e sem custo. Entendo o cenário, faço as perguntas certas — e se não fizer sentido avançar, digo isso na hora.

Preencha o formulário ao lado. Quanto mais contexto você trouxer, mais produtiva será nossa primeira conversa.

Quanto mais direto, melhor. Três linhas já ajudam muito.